本标准规定了羊杂格的术语和定义、原材料、制作工艺、卫生和贮存要求。
本标准适用于阳城羊杂格的制作。
标准编号：T/JCCZ 120-2020
标准名称：阳城杂格制作规范
发布部门：晋城市餐饮住宿行业协会
发布日期：2020-08-26
实施日期：2020-09-01
起草单位：阳城县文化和旅游局、阳城县竹林山大酒店有限公司、阳城县餐饮行业协会
起草人员：李军、吉利、樊丽、王楠、郑付山、毕海瑞、王海龙
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：182.15KB
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