本标准规定了使用高效液相色谱-串联质谱联用(HPLC-MS/MS)技术对废弃牛奶乳源中特定血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽进行定性鉴定、确认和定量分析的方法。
本标准适用于对废弃牛奶及其制品(包括因品质、保质期、加工剩余等原因未用于直接食用的液态、固态或半固态废弃乳制品)中已知氨基酸序列的单一或多种ACE抑制肽进行定性确认和定量分析。
标准编号：T/NXZX 060-2025
标准名称：废弃牛奶乳源ACE抑制肽含量的测定-HPLC-MS/MS法
发布部门：宁夏质量技术协会
发布日期：2025-12-05
实施日期：2025-12-18
起草单位：宁夏计量质量检验检测研究院、蒙牛(银川)乳品有限公司、国智(宁夏)知识产权服务有限公司
起草人员：谭勋哲、银鑫叶、刘杰、张静旖、田菊梅、简敏捷、吕晓东、方向阳、米江、赵燕、姚博伟、魏建设、段斌、刘杨琼、魏金娥、周慧、石亚东、王俊
文件格式：PDF
文件页数：9页
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