本标准规定了牛奶和牛奶制品中常见球菌(如葡萄球菌属、链球菌属等)的检测方法。
本标准适用于生乳及乳制品(包括但不限于巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、奶粉、奶酪等)中目标球菌的分离与鉴定。注:本方法为标准化的实验室检测程序。用户应根据产品适用的食品安全国家标准(GB 29921)的具体要求,确定是否需要开展特定致病球菌(如金黄色葡萄球菌)的检测,并正确应用检测结果进行符合性判定。
标准编号：T/NXZX 059-2025
标准名称：牛奶和牛奶制品微生物检验的球菌检测方法
发布部门：宁夏质量技术协会
发布日期：2025-12-05
实施日期：2025-12-18
起草单位：宁夏计量质量检验检测研究院、蒙牛(银川)乳品有限公司、国智(宁夏)知识产权服务有限公司
起草人员：谭勋哲、银鑫叶、刘杰、张静旖、田菊梅、简敏捷、吕晓东、方向阳、米江、赵燕、姚博伟、魏建设、段斌、刘杨琼、魏金娥、周慧、石亚东、王俊
文件格式：PDF
文件页数：8页
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