本文件规定了煎炸油的术语和定义、煎炸油原料要求、使用要求、废弃油处置和记录保存的要求。
标准编号：T/XMSSAL 0098-2023
标准名称：煎炸油使用规范
英文名称：Specification for the use of frying oil
发布部门：厦门市食品安全工作联合会
发布日期：2024-01-07
实施日期：2024-01-07
标准状态：现行
起草单位：厦门市产品质量监督检验院，厦门市集美区市场监督管理局，厦门古龙食品有限公司，厦门市黄则和食品有限公司
起草人员：张倩、陈萱萱、林伟琦、黄煜、王水亮、张玉芳、陈燕娜、蔡菲菲、胡秀琴
文件格式：PDF
文件页数：9页
文件大小：245.56KB
发表于 2024-1-17 23:37:04
