T/CMATB 8001-2021 骨汤

显示全部楼层 · 发表于 2023-2-7 18:29:30

5.1 原辅料、添加剂要求
5.1.1 不得额外添加畜禽皮、鱼皮、外源蛋白。
5.1.2 其他原辅料应符合相应的标准要求。
5.1.3 食品添加剂的使用应符合GB 2760及相关规定的要求。
5.2 感官指标
5.3 理化指标
标准编号：T/CMATB 8001-2021
标准名称：骨汤
发布部门：中国肉类协会
发布日期：2021-09-16
实施日期：2021-12-16
标准状态：现行
起草单位：抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司、漯河双汇生物工程技术有限公司、山东天博食品配料有限公司、上海康识食品科技有限公司、四川铁骑力士食品有限责任公司、山东得利斯食品股份有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、河北双鸽食品股份有限公司、山东哈亚东方食品有限公司、平顶山市丰佳生物科技有限公司、中国肉类协会
起草人员：吕永林、于连富、张伟、赵君哲、魏晓盼、李秉业、舒树敏、何冬云、崔钊伟、郑高峰、刘学生、化稳、欧阳杰、李晓霞、王方方、杨玉峰、张岩、姚现琦、闵成军、冯随、曹书峰、刘蕾、刘莎、林佳、魏绍文、刘丽华、王艺霖、黄兴海
文件格式：PDF
文件页数：11页
文件大小：253.25KB

标准全文下载：

TCMATB 8001-2021 骨汤.pdf (253.25 KB)

文档首页截图如下：

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

T/CMATB 8001-2021 骨汤

相关帖子

浏览过的版块