T/CMATB 1002-2020 富α-亚麻酸猪产品亚麻籽猪产品

显示全部楼层 · 发表于 2023-2-1 13:47:41

1 原料要求
1.1　生猪应采用含亚麻籽的配合饲料饲喂，亚麻籽是生猪中α-亚麻酸的主要来源，饲料的加工、储存、运输全过程均应与其他饲料严格分区管理，生猪养殖过程不得与普通生猪混栏。
1.2  养殖企业应建立含亚麻籽饲料的配制方法和生猪饲养操作规程，应从饲料配方、饲料原料采购验收、饲料生产、饲喂管理、饲养时间、生猪出栏管理等环节保障亚麻籽猪生产过程品质可控。
1.3　饲喂含亚麻籽配合饲料的生猪出栏时应与其他生猪分别运输。
2 屠宰加工
2.1　饲喂含亚麻籽配合饲料的生猪接收及屠宰过程不应与其他生猪交叉。
2.2  生猪屠宰、检验按GB/T 17236 、GB/T 17996的规定执行，屠宰检疫见《生猪屠宰检疫规程》，屠宰加工过程中的卫生要求按GB 12694的规定执行。
2.3  冷鲜（冷却）亚麻籽猪产品加工后应经冷却处理，使产品中心温度降低到0 ℃~4 ℃，且不产生冰结晶。
2.4  冷冻亚麻籽猪产品加工后应经冻结处理，使产品中心温度降低到-15 ℃以下。
3 产品类别
3.1　亚麻籽猪肉包括：颈背肌肉（I号肉）、小里脊、猪五花等去骨分割肉和猪肋排、猪脊骨、猪肘、猪
标准编号：T/CMATB 1002-2020
标准名称：富α-亚麻酸猪产品亚麻籽猪产品
英文名称：α-linolenic acid-rich pig products—Flaxseed feeded pig products
发布部门：中国肉类协会
发布日期：2020-12-30
实施日期：2021-01-30
标准状态：现行
起草单位：中粮家佳康食品有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所
起草人员：徐稼农、杨军、王晓红、张军民、张德权、霍军生、张晓琳、宋安涛、印铁、钱承敬、陈鹏、刘则学、姜德铭、应剑、董志忠、王黎明、赵瑾凯、赵青余、汤超华、周琳
文件格式：PDF
文件页数：8页
文件大小：266.19KB

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