T/LPCX 03-2020 黎平雀舌茶

Alex_李小熊 · 发表于 2023-1-24 10:41:34

6　要求
6.1　原料（鲜叶）
芽叶完整、匀嫩、新鲜、无污染、无病虫斑、无非茶类杂物。分为二个等级：
特级：单芽。
一级：一芽一叶初展。
6.2　产品
品质正常，无劣变，无异味。不含非茶类夹杂物。不着色，不添加任何物质。
6.3　感官品质
感官品质特征应符合表1的规定。
表1　黎平雀舌茶感官品质特征
等级　外形　汤色　香气　滋味　叶底
特级　扁平，光滑，嫩绿鲜润，匀整，形似雀舌　嫩黄绿明亮　嫩绿、清香持久　鲜爽　芽肥壮，嫩绿
一级　扁平，尚光滑，绿鲜润，较匀整，形似雀舌　黄绿明亮　清香尚持久　鲜醇尚爽　芽较肥，嫩绿
6.4　理化指标
理化指标应符合表2的规定，其它指标应符合DB52/T 442.3的规定。
表2　黎平雀舌茶理化指标
项目　特级　一级
水分（质量分数）/% ≤　6.5　6.5
水浸出物（质量分数）/% ≥　42.0　41.0
总灰分（质量分数）/% ≤　6.0　6.0
粉末（质量分数）/% ≤　1.0　1.0
粗纤维（质量分数）/% ≤　10.0　11.0
6.5　安全指标
6.5.1　污染物限
标准编号：T/LPCX 03-2020
标准名称：黎平雀舌茶
发布部门：黎平县茶叶产业协会
发布日期：2020-02-08
实施日期：2020-02-08
标准状态：现行
起草单位：黔东南州农业科学院、黎平县茶叶产业协会、黎平县农业农村局、黎平县市场监督管理局、贵州省黎平县侗乡媛茶厂、贵州省黎平雀舌茶业有限公司、黎平山水茶业开发有限责任公司、黎平县侗乡黔韵茶厂、黎平县互友农民专业合作社、黎平县敖市镇盈春台茶业有限责公司、黎平县天锅塘生态茶业有限公司、黎平县新洞高棉茶厂、黎平县坝寨乡高场茶场、黎平县长岭忠顺茶叶农民专业合作社、黎平县红艳茶叶加工厂、黎平县敖市镇漫坡武宇茶厂、黎平县丽香茶场、黎平县鸿福茶叶加工厂、黎平县潘嘎佬茶业服务有限公司
起草人员：石庆楠、杨永成、隋秀芳、陈建祥、王绍礼、杨珍桃、周晓琴、陈亮、潘盛敏、谢兴润、欧兴辉、胡松、龙虎辉、欧俊、罗朝美、李军民、孟祥顺、石红艳、杨顺来、吴朋、潘仕龙
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