T/LPCX 02-2020 黎平白茶

Alex_李小熊 · 发表于 2023-1-24 10:41:12

6.1　原料
芽叶完整、匀嫩、新鲜、无污染、无病虫斑、无非茶类杂物，分为三个等级：
特级: 一芽一叶初展。
一级：一芽一叶、一芽二叶初展。
二级：一芽二叶。
6.2　产品
品质正常，无劣变，无异味、无霉变。不含非茶类夹杂物，不着色，不添加任何物质。
6.3　感官品质要求
应符合表1的规定。
表1　黎平白茶感官品质特征
级别　外形　汤色　香气　滋味　叶底
特级　形似凤羽、自然、嫩绿鲜活　嫩绿、明亮　鲜醇爽　醇、鲜爽　嫩绿匀整、鲜活
一级　形似凤羽、自然、绿鲜活　黄绿明、亮　鲜醇、尚爽　醇爽、较鲜　完整、鲜活
二级　形似凤羽、自然、绿尚鲜活　绿尚明亮　清爽　醇和、较鲜爽　黄绿较完整、鲜活
6.4　理化指标
理化指标应符合表2的规定，其它指标应符合GB/T 14456.1 的规定。
表2　黎平白茶理化指标
项目　特级　一级　二级
水分（质量分数）/% ≤　6.5　6.5　7.0
水浸出物（质量分数）/% ≥　42.0　40.0　38.0
总灰分（质量分数）/% ≤　6.0　6.0　6.5
粗纤维（质量分数）/% ≤　10.
标准编号：T/LPCX 02-2020
标准名称：黎平白茶
发布部门：黎平县茶叶产业协会
发布日期：2020-02-08
实施日期：2020-02-08
标准状态：现行
起草单位：黔东南州农业科学院、黎平县茶叶产业协会、黎平县农业农村局、黎平县市场监督管理局、贵州省黎平县侗乡佳绿茶业有限责任公司、贵州省黎平雀舌茶业有限公司、贵州省黎平源森茶业开发贸易有限责任公司、贵州省黎平茗鑫农业科技开发有限公司、黎平县慧涛茶叶加工厂、贵州省黎平侗乡茶城有限公司、黎平农林产业科技农民专业合作社、贵州满堂春农业发展有限公司、贵州省黎平县天益家庭农场
起草人员：石庆楠、杨永成、隋秀芳、陈建祥、王绍礼、杨珍桃、周晓琴、陈亮、杨昌雷、谢兴润、王泽晨、尹明星、肖满梅、林青、吴远胜、林坛福、欧帮根
文件格式：PDF
文件页数：7页
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