T/CZSPTXH 200-2022 潮州菜草菇芼鸡烹饪工艺规范

jamescopper · 发表于 2023-2-14 16:07:50

本文件规定了潮州菜草菇芼鸡烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜草菇芼鸡。
标准编号：T/CZSPTXH 200-2022
标准名称：潮州菜草菇芼鸡烹饪工艺规范
发布部门：潮州市烹调协会
发布日期：2022-06-30
实施日期：2022-06-30
标准状态：现行
起草单位：潮州市烹调协会、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州技师学院、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、潮州市厨师协会
起草人员：颜杰辉、方泽生、陈育楷、文剑宇、林泽士
文件格式：PDF
文件页数：5页
文件大小：455.05KB

标准全文下载：

TCZSPTXH 200-2022 潮州菜草菇芼鸡烹饪工艺规范.pdf (455.05 KB)

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T/CZSPTXH 200-2022 潮州菜草菇芼鸡烹饪工艺规范

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