T/NMCYXH 06-2021 全羊宴

agk · 发表于 2023-2-8 10:14:24

本文件规定了全羊宴的术语和定义、宴席基础菜单、菜肴制作、卫生要求、礼仪和仪式等。本文件适用于内蒙古自治区范围内全羊宴的制作。
标准编号：T/NMCYXH 06-2021
标准名称：全羊宴
英文名称：Whole sheep feast
发布部门：内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会
发布日期：2021-10-08
实施日期：2022-01-10
标准状态：现行
起草单位：内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院、呼伦贝尔市产品质量计量检测所、呼伦贝尔宾馆有限责任公司
起草人员：郎立兴、陈兴月、贺芳、王福兴、金永军、陈兴国、史博心、丁志、姚燕、吴昊、武国利、张晓贤、唐雪军、郭岩龙、耿永双、王新聃、徐殿军、李文龙、赵伟、张荣辉、高学玉
文件格式：PDF
文件页数：20页
文件大小：472.02KB

标准全文下载：

TNMCYXH 06-2021 全羊宴.pdf (472.02 KB)

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