T/SDRA 2-2021 煎鱼饼

fall_ · 发表于 2023-2-7 09:53:59

本文件规定了煎鱼饼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
标准编号：T/SDRA 2-2021
标准名称：煎鱼饼
英文名称：Pan-fried fish cake
发布部门：佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
发布日期：2021-08-30
实施日期：2021-09-01
标准状态：现行
起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、顺德职业技术学院、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、广东烹饪协会、佛山市顺德区骏景酒店有限公司、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司、佛山市顺德区容桂乐园酒家有限公司、佛山市顺德区均安镇阿栋鱼饼店
起草人员：仲玉梅、周到、梁奀、林千国、林逢源、罗克声、余立富、李东文、杜学斌、叶云飞、黄佩霞、胡泳茹、潘斯卓
文件格式：PDF
文件页数：8页
文件大小：245.41KB

标准全文下载：

TSDRA 2-2021 煎鱼饼.pdf (245.41 KB)

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T/SDRA 2-2021 煎鱼饼

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