T/SDRA 24-2023 广府早茶干蒸烧卖

显示全部楼层 · 发表于 2024-5-25 16:31:05

本文件规定了广府早干蒸烧卖的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
本文件适用于广府早干蒸烧卖。
标准编号：T/SDRA 24-2023
标准名称：广府早茶干蒸烧卖
英文名称：Cantonese Yum Cha: Dry-steamed Shao Mai
发布部门：佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
发布日期：2023-07-31
实施日期：2023-08-01
标准状态：现行
起草单位：广东顺德味可道餐饮管理有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德区广式点心师联谊会、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、顺德职业技术学院、佛山市顺德区东逸湾酒楼有限公司、佛山市顺德区骏景酒店有限公司、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、佛山市顺德区南记餐饮服务有限公司、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、澳门饮食业工会、佛山市顺德渔村饮食集团有限公司
起草人员：周到、许弟春、麦振华、何剑生、赵晓纯、李春、侯军霞、郭天宇、罗兆波、胡伟明、吴南驹、赵利平、黄敏怡、林千国、李东文、赵洪标、杜学斌、李主友、伍星源、赖倩明、黄秀卿、蔡丽斯、冯德悦、孙连珍、张象华、梁奀、何升太
文件格式：PDF
文件页数：10页
文件大小：375.81KB

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