5 技术要求
5.1 原辅料要求
原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。
5.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项 目 要 求
色泽 具有该产品应有的色泽
气味、滋味 具有该产品应有的气味和滋味，无异味，无异嗅
状态 固态复合调味料：颗粒状、片状、粉状、块状等固态形式，允许同时存在，无霉变，无正常视力可见外来异物 半固态复合调味料：浓稠状固液混合体(膏状、酱状等)，允许固液分层，无霉变，无
标准编号：T/ZZFSA 006-2021
标准名称：复合调味料
发布部门：郑州市食品安全协会
发布日期：2021-07-15
实施日期：2021-07-15
起草单位：郑州市食品安全协会、郑州市食品药品检验所、郑州市恋味实业有限公司、河南久居香调味品有限公司、郑州哈尔九宝食品有限公司、河南千禧鹰味业有限公司、郑州市绿香园调味食品有限公司、巩义市白园食品有限公司、郑州神田天然调味品有限公司、郑州市牛记调味食品有限公司、河南科拓生物科技有限公司、郑州烹小鲜食品有限公司
起草人员：方镇、李廷渲、黄亚萍、李琦、李杜娟、张瑞娟、曹淑萍、付向阳、陈伟强、吕崇伟、米攀义
文件格式：PDF
文件页数：9页
文件大小：124.69KB
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