本标准规定阳城素席十二器的术语和定义、原材料、制作工艺、上菜顺序、卫生和贮存要求。
本标准适用于阳城素席十二器的制作。
标准编号：T/YCCY 006-2021
标准名称：阳城素席十二器制作规范
发布部门：阳城县餐饮行业协会
发布日期：2021-03-20
实施日期：2021-05-31
起草单位：阳城县餐饮行业协会、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司
起草人员：王燕龙、张学锋、董杨锋、李云鹏、王飞飞
文件格式：PDF
文件页数：11页
文件大小：398.10KB
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