T/YCCY 003-2021 阳城素席十二器制作规范

SYW18001263332 · 发表于 2023-2-3 10:35:03

本标准规定阳城素席十二器筵席的术语和定义、原材料、制作工艺、上菜流程、卫生和贮存要求。
本标准适用于阳城素席十二器筵席的制作。
标准编号：T/YCCY 003-2021
标准名称：阳城素席十二器制作规范
发布部门：阳城县餐饮行业协会
发布日期：2021-03-20
实施日期：2021-05-31
标准状态：现行
起草单位：阳城县餐饮行业协会
起草人员：王燕龙、张学锋、董杨锋、李云鹏、王飞飞
文件格式：PDF
文件页数：15页
文件大小：379.88KB

标准全文下载：

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