本标准规定了中央厨房服务的术语和定义、机构和人员要求、配送流程、质量与标准化等。
本标准适用于山东省行政区域内的中央厨房服务规范。
标准编号：DB37/T 2699-2015
标准名称：中央厨房服务规范
英文名称：Central kitchen service specification
发布部门：山东省质量技术监督局
发布日期：2015-12-07
实施日期：2016-01-01
起草单位：山东省烹饪协会、济南舜耕山庄集团、山东凯瑞集团、山东蓝海集团、济南超意兴餐饮有限公司、山东金得利集团
文件格式：PDF
文件页数：10页
文件大小：3.10MB
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