本标准规定了云腿罐头的术语和定义、产品分类、代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以腌制、发酵过的猪后腿为原料，经烧洗、撬骨、切片（块）、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。
标准编号：QB/T 1351-2015
标准名称：云腿罐头
英文名称：Canned yunnan ham
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
发布日期：2015-04-30
实施日期：2015-10-01
替代情况：替代QB/T 1351-1991
文件格式：PDF
文件页数：5页
文件大小：1.26MB
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