本标准规定了泡椒类食品辐照杀菌的术语和定义、辐照前要求、辐照工艺、辐照后产品质量、微生物检验方法、标识、重复辐照、贮存与运输等要求。
本标准适用于以畜禽肉及制品、豆制品、蔬菜为主要原料，辅以泡椒经整理、煮制、泡制、包装等工艺加工而成的预包装食品的辐照杀菌。
标准编号：NY/T 2650-2014
标准名称：泡椒类食品辐照杀菌技术规范
英文名称：Technical specification for the irradiation of pickled foods to control microorganism
发布部门：中华人民共和国农业部
发布日期：2014-10-17
实施日期：2015-01-01
起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所等
文件格式：PDF
文件页数：5页
文件大小：140.94KB
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