本标准规定了酒吧的术语和定义、吧台基本用具、基本酒水配置、环境和设备安全要求、卫生要求、酒吧服务人员基本要求、调酒师知识和技能要求、酒吧人员服务流程与规范、制度规范。
本标准适用于以提供酒水即时消费服务为主的餐饮服务经营场所。
标准编号：SB/T 10736-2012
标准名称：酒吧经营服务规范
英文名称：Management and service specifications of bar
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2012-08-01
实施日期：2012-11-01
起草单位：商业饮食服务业发展中心、北京恒大世纪教育咨询有限公司
起草人员：孙喆、徐晶龙、魏伟、奎凤英、杨燕玲、耿艳梅、刘晓明、许洪才
文件格式：PDF
文件页数：6页
文件大小：237.92KB
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