本标准规定了真空软包装卤肉制品术语和定义、原料、辅料和食品添加剂、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。
标准编号：SB/T 10381-2012
标准名称：真空软包装卤肉制品
英文名称：Vacuumized soft package for pot-roast meat products
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2012-08-01
实施日期：2012-11-01
替代情况：替代SB/T 10381-2005
起草单位：广东真美食品集团有限公司、温州市老李食品有限公司、广州皇上皇集团有限公司、河南尚正食品有限公司、山东德州扒鸡股份有限公司、中国商业联合会商业标准中心、南京雨润食品有限公司、中国肉类协会
起草人员：庄沛锐、陈楚锐、马显秋、焦文丽、袁玉超、张庆永、刘振宇、田英刚
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：227.62KB
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