本标准规定了酿制白酒用大曲的术语和定义。
本标准适用于酿制白酒用大曲的生产、科研、检验和销售。
标准编号：QB/T 4258-2011
标准名称：酿酒大曲术语
英文名称：Terminology of Daqu
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
发布日期：2011-12-20
实施日期：2012-07-01
起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会、贵州茅台洒股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、沪州老窖集团有限责任公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂、山东景芝洒业股份有限公司
文件格式：PDF
文件页数：9页
文件大小：136.38KB
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