本标准规定了软炸里脊的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的软炸里脊。
标准编号：DB37/T 1966-2011
标准名称：鲁菜 软炸里脊
发布部门：山东省质量技术监督局
发布日期：2011-10-25
实施日期：2011-11-01
起草单位：烟台福山华侨宾馆、山东省城市服务技术学院、福山福源大酒店
文件格式：PDF
文件页数：5页
文件大小：1.09MB
标准全文下载：
文档首页截图如下：
 |
声明：
1、内容来自用户上传，仅供会员交流学习，禁止用于商业用途,下载后请在24小时之内删除；
2、如涉及侵权问题，请立即告知本站(qbw86@foxmail.com)，本站将及时删除并致以最深的歉意；
