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本标准规定了鲟鱼籽酱产品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输。
本标准适用于以鳇属(Huso)、鲟属(Acipenser)、铲鲟属(Scaphirhynchus）及拟铲鲟属(Pseudoscaphirhynchus)等鲟科鱼类的鱼籽为原料,经搓制、水洗、拌盐、排气、密封等工序加工制成的产品;也适用于饱和盐水加工的同类鱼籽产品。
标准编号：SC/T 3905-2011
标准名称：鲟鱼籽酱
英文名称：Sturgeon caviar
发布部门：中华人民共和国农业部
发布日期：2011-09-01
实施日期：2011-12-01
标准状态：现行
替代情况：替代SC/T 3905-1989
起草单位：中国水产科学研究院
文件格式：PDF
文件页数：10页
文件大小：470.65KB
标准全文下载：
SCT 3905-2011 鲟鱼籽酱.pdf
(470.65 KB)
文档首页截图如下：
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发表于 2022-12-13 12:52:54