本标准规定了餐饮业现场管理规范相关术语和定义、管理要求和评定原则。
本标准适用于餐饮企业和酒店的餐饮部门。
标准编号：SB/T 10580-2011
标准名称：餐饮业现场管理规范
英文名称：Workplace management norm of restaurants
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2011-07-07
实施日期：2011-11-01
起草单位：中国饭店协会、上海餐饮行业协会、中国烹饪协会
起草人员：韩明、陈新华、何义钊、张明厚
文件格式：PDF
文件页数：11页
文件大小：302.20KB
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