本文件规定了现制饮品食品安全全链条管理的上游原料基地、原料及供应商、仓储物流、门店运营、外卖配送等环节以及食品安全风险管理和持续改进的要求。
本文件适用于餐饮服务连锁企业与食品销售连锁企业(以下统称为“企业”)现制饮品生产经营活动的管理。
本文件不适用于中央厨房、集中用餐单位及利用自动设备从事现制饮品生产经营活动的管理。
标准编号：T/CCFAGS 062-2026
标准名称：现制饮品食品安全全链条管理技术要求
发布部门：中国连锁经营协会
发布日期：2026-07-03
实施日期：2026-07-03
起草单位：中国连锁经营协会、瑞幸咖啡(中国)有限公司、上海悦孜企业信息咨询有限公司、永辉超市股份有限公司、沪上阿姨(上海)实业股份有限公司、深圳市品道集团有限公司、天好(中国)投资有限公司
起草人员：姜星、王翠兰、李德水、张昊、王昱、王乐、张利平、李东、王寅然、楚东、熊传武、赵佳薇
文件格式：PDF
文件页数：24页
文件大小：453.91 KB
标准全文下载：
文档首页截图如下：
 |
声明：
1、内容来自用户上传，仅供会员交流学习，禁止用于商业用途,下载后请在24小时之内删除；
2、如涉及侵权问题，请立即告知本站(qbw86@foxmail.com)，本站将及时删除并致以最深的歉意；
