GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求

WJH · 发表于 2022-12-6 18:34:28

本标准规定了食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系的通用要求，使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品。
本标准适用于食品生产（包括配餐）企业HACCP体系的建立、实施和评价，包括原辅料和食品包装材料采购、加工、包装、贮存、装运等。
标准编号：GB/T 27341-2009
标准名称：危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求
英文名称：Hazard analysis and critical control point(HACCP) system—General requirements for food processing plant
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
发布日期：2009-02-17
实施日期：2009-06-01
标准状态：现行
起草单位：国家认证认可监督管理委员会注册管理部、认证认可技术研究所、国家HACCP应用研究中心、中华人民共和国北京出入境检验检疫局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局、北京华思联认证中心、中国质量认证中心、方圆标志认证集团有限公司、北京中大华远认证中心
起草人员：史小卫、刘先德、段启甲、李经津、李丽开、李援朝、杨志刚、陈恩成、刘克、张书义、奚利群、马立田、顾绍平、王茂华、陈志锋、杨倩、王欣、王宇
文件格式：PDF
文件页数：13页
文件大小：6.42MB

标准全文下载：

GBT 27341-2009.pdf (6.42 MB)

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GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求

GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求