本文件界定了江西小炒的基础术语、烹饪特征术语以及烹饪技法术语。
本文件适用于江西小炒的术语与定义、烹饪技法及特征,也适用于江西传统菜品的传承与保护。
标准编号：DB36/T 2179-2025
标准名称：“江西小炒”术语和定义
发布部门：江西省市场监督管理局
发布日期：2025-11-18
实施日期：2026-06-01
文件格式：PDF
文件页数：15页
文件大小：274.95KB
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