T/FJSPSH 001-2024 热凝固蛋制品

显示全部楼层 · 发表于 2025-7-14 18:36:15

以蛋类（鲜蛋、蛋液或蛋粉）和水为主要原料，可添加食糖或淀粉糖类、食盐进行调味，可加入谷物及其制品、果蔬及其制品、水产及其制品、肉类及其制品、乳及乳制品、食用菌及其制品等辅料增添风味和口感，蛋类与其他原料经预处理、搅拌混合、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成，分为固态热凝固蛋制品或半固态热凝固蛋制品（饮料）。热凝固蛋制品经由热加工制作而成，性状稳定，具有即食性，也可再次加热后食用。
标准编号：T/FJSPSH 001-2024
标准名称：热凝固蛋制品
发布部门：福建省食品企业商会
发布日期：2024-12-25
实施日期：2024-12-25
标准状态：现行
起草单位：泉州市壹合食品研究院有限公司、晋江市食品行业协会、泉州市匠沁食品科技有限公司、晋江市质量计量检测所、泉州轻工职业学院、晋江市晋兴职业中专学校
起草人员：张渤、闫肃、陈昌熙、庄莎莎、张泉、尤荣瑞、何晓玲、庄培荣、李庆旺、吴小燕、钟建业、卢云真
文件格式：PDF
文件页数：8页
文件大小：245.05KB

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