本文件规定了资阳“资味”帅乡桑都美食烹饪技艺-桑椹排骨的安全要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法和质量要求。
本文件适用于资阳市行政区域内餐饮企业制作桑椹排骨菜品。
标准编号：DB5120/T 33-2025
标准名称：帅乡桑都美食烹饪技艺 桑椹排骨
发布部门：资阳市市场监督管理局
发布日期：2025-05-27
实施日期：2025-06-11
起草单位：资阳市餐饮协会、四川匠味桑城餐饮管理有限公司
起草人员：闫昌明、秦照明
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：367.95KB
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