本文件界定了南宁老友粉制作技艺的术语和定义，规定了非物质文化遗产南宁老友粉制作技艺的过程卫生、设施设备和工具、人员、主辅料及调味料、制作技艺、成品感官的要求，描述了该技艺制作过程信息的追溯方法。
本文件适用于非物质文化遗产南宁老友粉的制作技艺。
标准编号：DB4501/T 0046-2024
标准名称：非物质文化遗产 南宁老友粉制作技艺
发布部门：南宁市市场监督管理局
发布日期：2024-12-12
实施日期：2025-01-12
文件格式：PDF
文件页数：12页
文件大小：432.85KB
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