规定了干式熟成牛肉（发酵剂法）的技术要求、产品指标、试验方法、检验规则、标签、标
识和包装、运输与贮存、销售、追溯与召回的要求。
标准编号：T/AHFS 008-2024
标准名称：干式熟成牛肉（发酵剂法）
英文名称：Dry aged beef (fermentation agent method)
发布部门：安徽省食品科学技术学会
发布日期：2024-12-04
实施日期：2024-12-24
起草单位：蒙城宏健食品有限公司、合肥工业大学、蒙城赢财牛农业科技发展有限公司、安徽禾丰食品有限责任公司、安徽省东升食品有限公司、安徽徽牛云科技有限公司、安徽欣浩翔食品有限公司、安徽国牛云科技有限公司、安徽赢财牛清真食品科技有限公司
起草人员：徐宝才、杨林伟、王琳、王守路、崔伟、杨竞伦、高亚飞、汪永、王梦溪、李沛军、王兆明、周凯、蔡克周、周辉
文件格式：PDF
文件页数：8页
文件大小：950.07KB
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