本文件规定了“靖江河豚”红烧、白烧菜肴的原料要求、制作技艺、成品感官等内容。
本文件适用于“靖江河豚”红烧、白烧此两种菜肴的制作、加工过程。
标准编号：DB3212/T 1165-2024
标准名称：“靖江河豚”（红烧、白烧）制作技艺
发布部门：泰州市市场监督管理局
发布日期：2024-09-20
实施日期：2024-10-20
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：209.74KB
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