T/CZSPTXH 001-2018(1) 潮州菜牛肉粿条（汤）烹饪工艺规范（修正）

显示全部楼层 · 发表于 2024-3-18 18:26:42

本标准规定了潮州菜牛肉粿条(汤)烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜牛肉粿条(汤)。
标准编号：T/CZSPTXH 001-2018(1)
标准名称：潮州菜牛肉粿条（汤）烹饪工艺规范（修正）
发布部门：潮州市烹调协会
发布日期：2018-07-08
实施日期：2018-07-08
标准状态：现行
起草单位：潮州市烹调协会
起草人员：吴梓青、方树光、蓝照华、陈茂渠、林文孝、郑著阳、蔡健武、李承瑜、卢华、林泽士、江嘉婷
文件格式：PDF
文件页数：4页
文件大小：75.09KB

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