T/HNSMA 002-2022 发酵构树饲喂与畜产品品质评价技术规范

qaqx9045 · 发表于 2023-2-15 13:44:11

项目　指标　检验方法
鸡肉　组织状态　肌肉富有弹性，经指压后凹陷部分立刻恢复原状　GB 16869
色泽　表皮和肌肉切面有光泽，具有新鲜鸡肉应有的色泽
气味　具有新鲜鸡肉应有的气味，无异味
杂质　不得检出
水分/(%)　72.00～76.00　GB 5009.3
pH　6.10～6.40　GB 5009.237
剪切力/(kgf)　3.90～4.90　NY/T 1180
蛋白质/(g/100g)　20.50～23.50　GB 5009.5
粗脂肪/(g/100g)　3.00～3.50　GB 5009.6
猪肉　色泽　整体有色泽、切面红色、脂肪为白色或乳白色　GB 2707
标准编号：T/HNSMA 002-2022
标准名称：发酵构树饲喂与畜产品品质评价技术规范
发布部门：河南省肉类协会
发布日期：2022-08-15
实施日期：2022-08-22
标准状态：现行
起草单位：河南省高新技术实业有限公司、河南盛华春生物科技有限公司、河南省纳普生物技术有限公司、河南省科学院、汝州市中王生态农牧科技有限公司、人和川构成都科技有限公司、洛阳盛平生态科技有限公司、兰考县畜牧局、山东省莒南县检验检测中心
起草人员：王品胜、朱继明、高正龙、李晓、曾焕青、闫灵敏、魏攀鹏、杨昌澎、程悦超、甄景国、陈义门、孙泷、李军、孙鹏飞
文件格式：PDF
文件页数：10页
文件大小：247.92KB

标准全文下载：

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