本标准适用于以乳糖为原料,经芽孢杆菌ATCC 31382(Bacillus sp.)或米曲霉(Aspergillusor yzae)生产的β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键﹐将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖﹐同时通过转移半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成的食品营养强化剂低聚半乳糖。
标准编号：GB 1903.27-2022
标准名称：食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚半乳糖
发布部门：中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局
发布日期：2022-06-30
实施日期：2022-12-30
文件格式：PDF
文件页数：17页
文件大小：1.35MB
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