T/ZSSP 0015-2022 免浆脆肉鲩无骨鱼片

baoguoti · 发表于 2023-2-13 18:09:23

本文件规定了免浆脆肉鲩无骨鱼片的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及销售。本文件适用于以脆肉鲩活鱼，通过放血、宰杀、去鳞、分割取片、拉除鱼刺、切片、配以辅料，经调味制作加工、分装、封口，再采用速冻（产品热中心温度≤-18℃）工艺制作而成，在低温状态下贮存、运输和销售的非即食生制的预包装食品。
标准编号：T/ZSSP 0015-2022
标准名称：免浆脆肉鲩无骨鱼片
英文名称：Prepared crisp grass-carp boneless fillet
发布部门：中山市食品学会
发布日期：2022-05-09
实施日期：2022-05-09
标准状态：现行
起草单位：中山市食品学会、中山洪力健康食品产业研究有限公司、中山火炬职业技术学院、坦洲镇农业服务中心、中山市东星食品有限公司、咀香园健康食品（中山）有限公司、中山市食品药品审评认证中心、广东药科大学、创味舌尖冻干食品科技中山有限公司、中山东鹏水产品有限公司、广东省食品学会、中山市强晟水产养殖有限公司、中山市盛丰水产养殖专业合作社
起草人员：张逸、谢彩玲、黄雪碧、彭双喜、朱华兴、王志江、郑萍、王大艳、何颖雯、何雁虹、梁剑波、陈锋、吴小禾、张延杰、谭浩堂、吴小勇、何均洪、刘霭莎、陈大海、胡志高、雷敏芝
文件格式：PDF
文件页数：11页
文件大小：262.38KB

标准全文下载：

TZSSP 0015-2022 免浆脆肉鲩无骨鱼片.pdf (262.38 KB)

文档首页截图如下：

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

T/ZSSP 0015-2022 免浆脆肉鲩无骨鱼片

相关帖子