T/CGCC 61-2021 蛋黄酥

278235829 · 发表于 2023-2-7 14:53:52

本文件界定了蛋黄酥的产品定义，规定了蛋黄酥的技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输等要求。
本文件适用于蛋黄酥产品的生产、销售和检验。
标准编号：T/CGCC 61-2021
标准名称：蛋黄酥
英文名称：Egg yolk puff
发布部门：中国商业联合会
发布日期：2021-09-08
实施日期：2021-10-01
标准状态：现行
起草单位：广西轩妈食品有限公司、成都市蓉城南台月食品有限公司、苏州稻香村食品有限公司、浙江御庄园食品股份有限公司、苏州市百龄麦食品有限公司、爱逸(厦门)食品科技有限公司、上海金九企业集团有限公司、立高食品股份有限公司、北海市旦生元食品有限公司、广州市六合食品有限公司、广州回味源蛋类食品有限公司、晋江拓普旺防霉材料有限公司、广西朗盛食品科技有限公司、中华全国工商业联合会烘焙业公会、全国糕点分技术委员会
起草人员：韦福献、张柯、艾满、陈克华、费春国、薛秀媛、郑日康、李立专、李杰、陈耀雄、戴建国、何水洞、何立建、康黎娜、李娜、唐春龙、李伟丽、陶周萍、鲁振、钱志先
文件格式：PDF
文件页数：8页
文件大小：227.40KB

标准全文下载：

TCGCC 61-2021 蛋黄酥.pdf (227.4 KB)

文档首页截图如下：

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