本标准规定了冻烤鳗加工过程中的原料验收、暂养、挑选分级、冰昏、剖杀、整片、烧烤、冻结、包装和贮藏的基本要求。
本标准适用于冻烤鳗的生产。
标准编号：SC/T 3027-2006
标准名称：冻烤鳗加工技术规范
英文名称：Processing technical standard on frozen roast eel
发布部门：中华人民共和国农业部
发布日期：2006-07-10
实施日期：2006-10-01
起草单位：福建省水产研究所
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：979.82KB
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