|
|
4.1主要条款：
本文件规定了地理标志霍邱鹅肥肝的术语和定义、保护范围、养殖和工艺、要求、试验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。本文件适用于霍邱鹅肥肝。
4.2 主要技术指标、参数：
4.2.1术语和定义
本文件第4章规定的保护范围内，采用特色工艺与现代先进技术相结合养殖、加工而成的，具有特定品质的鹅肥肝。
4.2.2保护范围
安徽省霍邱县曹庙镇、众兴集镇、五龙镇、长集镇、夏店镇、岔路镇、河口镇、户胡镇、孟集镇、彭塔乡、冯领乡、潘集镇、花园镇、周集镇、临水镇、范桥镇、王截流乡、冯井镇、石店镇、马店镇、邵岗乡、白莲乡、龙潭镇、高塘镇、新店镇、临淮岗乡、城西湖乡、三流乡、宋店乡、城关镇及霍邱经济开发区。具体位于东径115o50′～116o32′,北纬31o44′～32o26′。
4.2.3 分类
霍邱鹅肥肝分为生鲜和冷冻两类。
4.2.4 感官指标
感官品质应符合表 1 的规定。
表1 感官品质
等级 色泽 质地结构 纹理 气味 血斑
特级 呈淡黄色
或米黄色 质地有弹性，软硬适中，指压有弹性但不柔软 表面光滑而均匀，内外无斑痕 具有鲜肝
正常气味
标准编号：T/HQXEFG 001-2021
标准名称：地理标志 霍邱鹅肥肝
发布部门：霍邱县鹅肥肝产业协会
发布日期：2021-05-30
实施日期：2021-05-30
标准状态：现行
起草单位：霍邱县鹅肥肝产业协会、霍邱县仁俊禽业养殖有限公司、安徽省产品质量监督检验研究院、霍邱县何氏禽业养殖有限公司、霍邱县远星禽业养殖有限公司、霍邱县冯氏禽业养殖有限公司、霍邱县才胜禽业养殖有限公司、安徽瑞吉徽禽业有限公司、霍邱县家付禽业养殖有限公司、安徽省烁丰禽业养殖有限公司、霍邱县远星禽业养殖有限公司、霍邱县鸿基禽业养殖有限公司
起草人员：朱仁俊、何照友、娄鹏祥、何远星、冯光明、朱仁贵、朱广才、雷家付、朱仁波、何照圣、朱仁福
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：290.35KB
标准全文下载：
THQXEFG 001-2021 地理标志 霍邱鹅肥肝.pdf
(290.35 KB)
文档首页截图如下：
 |
|
发表于 2023-2-4 19:44:22