T/DYBJOF 1-2020 地理标志产品王泗白酒

conchleaf · 发表于 2023-2-1 15:44:41

1.原料要求
根据王泗白酒生产加工的要求进行规定。
2.生产要求
生产过程中酿造工艺对酒中香味物质的生成起着重要的作用。参考《质检总局关于批准对蜀绣、王泗白酒、九龙花椒、邛酒、唐场豆腐乳实施地理标志产品保护的公告》（2012年第192号）的生产要求，结合王泗白酒实际的生产技术，总结、整理出了王泗白酒的酿造工艺。
3. 质量特色的确定
参考《质检总局关于批准对蜀绣、王泗白酒、九龙花椒、邛酒、唐场豆腐乳实施地理标志产品保护的公告》（2012年第192号）、GB/T 10345《白酒分析方法》、GB/T 10781.1《浓香型白酒》的规定，结合王泗白酒产品实测结果，给出了王泗白酒感官、理化、卫生指标规定。
4.净含量及允许短缺量
依据国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的相关规定。
5.试验方法
全部直接采用了对应的国家标准或行业标准。
6.检验规则、标志、包装、运输、贮存
直接引用了GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存的相关条款。
标准编号：T/DYBJOF 1-2020
标准名称：地理标志产品王泗白酒
发布部门：大邑县白酒行业协会
发布日期：2020-12-31
实施日期：2020-12-31
标准状态：现行
起草单位：大邑县白酒行业协会、成都蜀之源酒业有限公司、四川万豪企业管理咨询有限公司
起草人员：王长明、何耀、徐娟、柳苗苗、张雪、刘娟、罗德银
文件格式：PDF
文件页数：10页
文件大小：297.07KB

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