本文件规定了芜湖小笼汤包制作工艺规程的原辅料、工艺、成品特点、食用时间。
本文件适用于芜湖小笼汤包的制作。
标准编号：DB3402/T 4-2020
标准名称：芜湖小笼汤包制作工艺规程
发布部门：芜湖市
发布日期：2020-12-13
实施日期：2021-01-01
起草单位：芜湖耿福兴餐饮管理有限公司、芜湖市食品药品检验中心、芜湖柏福餐饮管理有限公司、安徽耿福兴餐饮管理有限公司、安徽省餐饮行业协会小吃专业委员会、安徽华普生产力促进中心有限公司、芜湖职业技术学院
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：612.17KB
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