本标准提出水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和保持的基本要求。
本标准适用于水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和管理，也可作为外部验证的技术依据。
标准编号：GB/T 19838-2005
标准名称：水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南
英文名称：Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP)system and guidelines for Its application to fish & fishery products
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
发布日期：2005-07-21
实施日期：2005-12-01
标准状态：现行
起草单位：国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国浙江出入境检验检疫局、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局、中华人民共和国厦门出入境检验检疫局
起草人员：史小卫、顾绍平、苏大路、孔繁明、李晶新、吕青、郑建晖
文件格式：PDF
文件页数：26页
文件大小：11.69MB
发表于 2022-11-30 14:44:52
