本标准规定了方便菜肴的术语和定义、分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于预包装方便菜肴。
标准编号：QB/T 5471-2020
标准名称：方便菜肴
英文名称：Convenient cuisine
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
发布日期：2020-04-16
实施日期：2020-10-01
起草单位：食品行业生产力促进中心、深圳市标准技术研究院、福建省武夷山嘉乐食品有限公司、广州蒸烩煮食品有限公司、湖北旭康食品有限公司、北京月盛斋清真食品有限公司、上海清美绿色食品（集团）有限公司、中国食品工业（集团）有限公司、四川旅游学院、农业农村部食物与营养研究所、中粮食品健康研究院有限公司、广东省团餐行业配餐协会、中轻食品工业管理中心、宁德市标准化协会
文件格式：PDF
文件页数：8页
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