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主要技术指标编制依据
2.1 “3 术语和定义”
依据宫面《质量技术要求》和《管理规范》,对藁城宫面配料考究,制作精细,营养丰富,具有条细心空、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲的品质和特色进行了定义。
2.2 “4 地理标志产品保护范围”依据原国家质检总局关于批准对“藁城宫面”实施地理标志产品保护的公告(国家质检总局公告2017年第98号),藁城宫面产地范围为河北省石家庄市藁城区现辖行政区域
2.3 原辅料要求
“5.1.1 小麦粉”
藁城区地处平原,气候特点表现为冬冷夏热。一是日照充足,藁城年平均气温12.5℃,年平均降水量498mm,小麦主要生长期(3~5月)日照为758.8小时,每天平均日照为8.3小时,5月份平均每天日照为9.3小时,能满足各类作物对光照的需要;二是温差较大,年温差(29.9℃)和日温差(10℃)均较大,这种昼暖夜凉的气候环境,有利于作物生长发育和物质积贮,可提高产量和产品质量;三是热量充沛,就≥10℃积温来看,为4351.1℃,超出了中国热量带指标的温暖带(≥10℃积温为3400~3500℃),适宜种植各种粮食作物和经济作物。综上所述,特有的气
标准编号:T/SJZFIA 0002-2020
标准名称:地理标志产品 藁城宫面
发布部门:石家庄市食品生产加工行业协会
发布日期:2020-04-15
实施日期:2020-04-15
标准状态:现行
起草单位:石家庄市藁城区外贸宫面厂、河北省食品工业协会、石家庄市藁城区市场监督管理局、石家庄市食品生产加工行业协会
起草人员:夏卫东、严成敏、张红伟、徐晋平
文件格式:PDF
文件页数:7页
文件大小:1.89MB
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TSJZFIA 0002-2020 地理标志产品 藁城宫面.pdf
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