T/QSJX 002-2019 衢州椪柑囊胞

显示全部楼层 · 发表于 2023-1-24 14:56:47

感官
感官应符合表1的规定。
表1  感官要求
项目　要  求
色泽　色泽均匀、与原果肉一致
滋、气味　具有该品种应有的滋、气味，无异味
组织形态　囊胞颗粒饱满、软硬适度、允许有少量不饱满囊胞
杂质　无正常视力可见外来杂质、允许有少量桔络或退化种子
4.3  理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目　指标
囊胞含量，%                   ≥                   　45.0
可溶性固形物（20℃折光计法），% ≥　2.0
pH值　3.0～4.0
铅（以Pb计），mg/L             ≤　0.3
锡（以Sn计），mg/kg          ≤　150
其它污染物限量　应符合GB 2762的规定
4.4  微生物指标
4.4.1  非商业无菌类产品致病菌应符合GB 29921中饮料的规定。
4.4.2  非商业无菌类产品其他微生物限量应符合表3的规定。
表3 其他微生物限量
项目　采样方案a及限量
n　c　m　M
大肠菌群
标准编号：T/QSJX 002-2019
标准名称：衢州椪柑囊胞
英文名称：Quzhou ponkan sacs
发布部门：衢州市食品加工学会
发布日期：2020-03-05
实施日期：2020-04-01
标准状态：现行
起草单位：浙江科技学院、浙江省标准化研究院、中国标准化研究院、浙江三童食品有限
起草人员：周爱珠、刘铁兵、饶林、李康、席兴军、初乔、刘沅、吴姣、沈清、姚晗珺、应珊婷、陈子平、班兆军、方利明、朱银邦
文件格式：PDF
文件页数：6页
文件大小：814.98KB

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