T/ZZB 1497-2019 红曲酒

買小支 · 发表于 2023-1-23 14:04:33

本标准规定了红曲酒的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存、质量承诺。
本标准适用于以大米（糯米、粳米、籼米）、水为主要原料，以红曲为主要糖化发酵剂，添加酵母酿制而成的发酵酒。
标准编号：T/ZZB 1497-2019
标准名称：红曲酒
英文名称：Hongqujiu
发布部门：浙江省品牌建设联合会
发布日期：2019-12-27
实施日期：2019-12-31
标准状态：现行
起草单位：义乌市丹溪酒业有限公司、义乌市标准化研究院、金华寿生酒业有限公司、全国酿酒标准化技术委员会
起草人员：赖劲宇、陈铭、朱兰琴、陈豪锋、王用富、王一波、朱艳俊、李国辉、蒋方明、薛临生、胡普信、丁林贤、朱睦元、朱志勤、陈金英、陈彦薇
文件格式：PDF
文件页数：9页
文件大小：1.46MB

标准全文下载：

TZZB 1497-2019 红曲酒.pdf (1.46 MB)

文档首页截图如下：

		自动登录	找回密码
密码			立即注册