本标准规定了福山大面 炸炒面的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于传统技艺加工烹制福山大面系列之炸炒面。
标准编号：DB37/T 3726-2019
标准名称：鲁菜 福山大面 炸炒面
发布部门：山东省市场监督管理局
发布日期：2019-11-18
实施日期：2019-12-18
起草单位：烟台福山大面餐饮有限公司、烟台市福山区市场监督管理局、山东省城市服务技师学院
文件格式：PDF
文件页数：5页
文件大小：263.70KB
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