T/GDID 2015-2018 萝卜糕通用技术规范

ZXCVBNM123 · 发表于 2023-1-15 11:07:17

本标准规定了以传统方法生产的萝卜糕的术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求。本标准适用于以萝卜、大米、虾米、生产用水为主要原料，经清洗、前处理、搅拌、倒模成型、蒸煮、凉冻、内包装等工艺制作而成的萝卜糕产品。
标准编号：T/GDID 2015-2018
标准名称：萝卜糕通用技术规范
英文名称：General Technical Specification for Turnip Cake
发布部门：广东省企业创新发展协会
发布日期：2018-12-15
实施日期：2019-01-01
标准状态：现行
起草单位：本标准起草单位：广州宏效企业管理咨询有限公司、广州嘉德乐生化科技有限公司、广州市金福龙食品有限公司、广州美味妈妈食品科技有限责任公司、广州市瑞安农业发展有限公司、广州市金福龙食品有限公司南站分厂
起草人员：王效宏、徐怀义、陈金柱、刘波龙、王珺如、李见明、任凤英、周庆宏、黄瀚霖、李坚挺、黄伟、黄可珂、龚广义、游东喜
文件格式：PDF
文件页数：5页
文件大小：404.50KB

标准全文下载：

TGDID 2015-2018 萝卜糕通用技术规范.pdf (404.5 KB)

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