T/CZSPTXH 049-2018 潮州菜标准体系

asyour · 发表于 2023-1-14 14:07:42

潮州菜标准体系
1　范围
本标准规定了潮州菜标准体系涉及的术语和定义、潮州菜标准体系表。
本标准适用于潮州菜烹饪行业。
2　规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 13016 标准体系表编制原则和要求
GB/T 13017 企业标准体系表编制指南
GB/T 15496 企业标准体系要求
GB/T 15497 企业标准体系技术标准体系
Q/CZCC 002 潮州菜基本术语
3　术语和定义
Q/CZCC 002确立的术语和定义适用于本文件。
4　潮州菜标准体系表
4.1　编制原则
潮州菜标准体系的编制应符合GB/T 13016、GB/T 13017、GB/T 15496和GB/T 15497的要求。
4.2　潮州菜标准体系总结构
潮州菜标准体系总结构见图1。
标准编号：T/CZSPTXH 049-2018
标准名称：潮州菜标准体系
发布部门：潮州市烹调协会
发布日期：2018-11-02
实施日期：2018-11-02
标准状态：现行
起草单位：潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档
起草人员：方树光、吴梓青、郑著阳、陈俊生、黄武营、蔡伟群、蔡健武、李承瑜、卢华、林泽士
文件格式：PDF
文件页数：16页
文件大小：1.77MB

标准全文下载：

TCZSPTXH 049-2018 潮州菜标准体系.pdf (1.77 MB)

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