T/YCX 102-2018 云南特色小吃大酥牛肉米线

sipscmichael · 发表于 2023-1-14 13:57:12

本标准对云南特色小吃大酥牛肉米线的特色、原料及要求、配料制作、成品制作和口味及形态作出了规定。
本标准适用于云南特色小吃大酥牛肉米线的制作，也可作为大酥牛肉面条、卷粉制作的参考。
标准编号：T/YCX 102-2018
标准名称：云南特色小吃大酥牛肉米线
发布部门：云南省餐饮与美食行业协会
发布日期：2018-11-01
实施日期：2018-12-20
标准状态：现行
起草单位：云南省餐饮与美食行业协会、云南厨彩餐饮有限公司
起草人员：杨艾军、王建龙、石克燕、蒋彪、赵顺顶、徐佳
文件格式：PDF
文件页数：6页
文件大小：298.58KB

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TYCX 102-2018 云南特色小吃大酥牛肉米线.pdf (298.58 KB)

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T/YCX 102-2018 云南特色小吃 大酥牛肉米线

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